但是價格真是很不漂亮
這次因為要辦人生中的大事
有機會可以選自己想要的禮物
於是William-Sonoma的貝殻烤模, 就被我這樣刷下來
上個禮拜的party, 有人就帶來了
我真是覺得好美啊！
於是昨天趁著在家, 查了瑪德蓮的食譜
看了材料我都有, 於是就開始在家裡烤
時間不超過1.5小時
真是很方便！
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| 甜甜的瑪德蓮蛋糕 |
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| 有小肚肚, 所以算成功 :) |
材料：
1. 蛋 (室溫) 一顆
2. 糖60g
3. 無鹽奶油 80g
4. 香草精 1 tea spoon
5. 低筋麵粉 80g
作法：
1. 烤模先塗上奶油, 再撒上低筋麵粉, 放入冰箱
2. 先將蛋與糖混合均勻
3. 煮一鍋熱水, 然後將裝有蛋與糖混合液的鋼盆隔水加熱攪拌, 待混合液有點溫溫時, 移開
4. 用 Cuisinart CSB-77 攪拌棒打約10~15分鐘 ( 蛋糊要蓬鬆, 至蛋糊滴下時可以有明顯摺痕)
5. 加入無鹽奶油混合均勻
6. 再加入香草精
7. 最後分次加入低筋麵粉混合均勻
8. 將麵糊平均填入貝殻烤模, 以華氏 335度烤 15分鐘
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| 很精緻的貝殻烤模 |
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| 烤模塗上一層奶油後, 再灑低筋麵粉 |
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| 蛋與白砂糖混合 |
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| 加入奶油混合 |
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| 混合均勻 |
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| 加入香草精 |
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| 分次放入低筋麵粉 |
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| 平均裝填至烤模 |
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| 烤好後脫膜冷卻 |
心得：
1. 我覺得有點甜, 下次想要學別人減糖, 減奶油, 看吃起來味道會不會像雞蛋糕一樣 ^^
2. 這是個簡單作的甜點, 也覺得不容易失敗。
3. 烤的時候我底部還是多放一個鐵盤, 所以烤起來表面不會焦焦的。
食譜來源:Carol 瑪德蓮小蛋糕
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