無敵好吃的韭菜水餃

在美國的水餃怎麼吃都有一種味道
在台灣從未親自拌料的我, 為了吃好吃的水餃, 為了要省錢
我都自己包水餃吃了
因為附近的超市沒看過韭菜, 所以通常我都弄高麗菜水餃
這次因為送機, 有機會去離家比較遠的超市
居然讓我看到韭菜, 二話不說我就買了
然後我照著carol老師的韭黃水餃食譜跟著做
這次包的水餃應該說比台灣水餃店賣得更好吃

真是非常好吃的水餃

材料：
1. 韭菜 300g
2. 青蔥1 把 （約4~5個蔥)
3. 薑片 6片
4. 豬絞肉 800g
5. 雞蛋 2顆
6. 醬油 4 tablespoon
7. 麻油 4 tablespoon
8. 米酒 2 tablespoon
9. 鹽 1 teaspoon
10. 白胡椒
11. 太白粉 2 tablespoon
12. 水 100g

作法：
1. 將韭菜, 青蔥切成小段, 薑切成碎末混合
2. 豬絞肉用菜刀剁一剁, 和步驟1的混合
3. 蛋液分次倒入和豬絞肉等混合均勻
4. 混合醬油＋麻油＋米酒＋鹽後和豬絞肉混合後, 加入適量的白胡椒拌勻
5. 將太白粉與水混合後, 分次倒入豬絞肉中, 用同個方向拌勻
6. 然後就包入水餃皮中 （我是買味全的水餃皮）

心得：
1. 原來好吃的水餃還是要靠食譜, 還是不要太憑感覺
2. 我實在很想來包水餃, 看有沒有人要預購 ^^

韭菜切碎

青蔥切成細段

薑末

紅嫩的豬絞肉

拌好的餡

料好實在