可愛小泡芙

每次看到大家說那間泡芙很好吃, 我其實都興趣缺缺
因為我最愛的泡芙, 是義美小泡芙（巧克力口味）
偏偏網上的泡芙都是夾卡式達醬的泡芙
不愛吃奶油的我, 只好看著泡芙食譜打消念頭
但今天居然讓我找到“小泡芙餅乾”的食譜
看到食譜該有的材料都有, 我就動手做嚕！

看了我真是捨不得吃啊

準備材料：
1. 高筋麵粉70g
2. 無鹽奶油 55g
3. 鹽 1/4 tea spoon
4. 水 85g
5. 全蛋 2 顆
6. 巧克力 43g

作法：
1. 將水＋奶油＋鹽以小火煮到過邊起泡泡
2. 將高筋麵粉和步驟1的材料混合, 要攪拌
3. 至麵粉變成麵粉團熄火, 放到一旁冷卻8 分鐘
4. 烤箱預熱210~200度Ｃ （或者華氏410度）
5. 全蛋液分次加入麵粉團, 用攪拌棒攪拌 （此時麵團應該呈現紮實狀）
6. 放入擠花袋中, 以螺旋方式擠成10元硬幣大小
7. 放入烤箱烤20分鐘
8. 取出冷卻後, 底部用筷子戳一個洞
9. 巧克力隔水加熱熔化
10. 將巧克力注入泡芙中

心得：
1. 注入巧克力的方法, 還是建議用擠花袋, 才不會亂七八糟
2. 巧克力注入後, 可以放到冷凍1分鐘讓巧克力急速冷卻
3. 烤盤下方墊層烤盤, 防止底部烤焦

擠成螺旋狀

排好隊形要進烤箱嚕

可愛的小泡芙

很有型吧 :)

咬了一半, 裡面泡芙的樣子跟義美是一樣的耶！