紅豆酥

很多年前, 喜歡吃一種包李鹹餡的蛋黃酥, 但因為某些原因, 無法再吃到了
對那個味道, 我念念不忘, 中秋節又要到了, 思念蛋黃酥的心情又悄悄浮上心頭
於是將泡了6個小時的紅豆煮成紅豆湯, 然後再做成烏豆沙, 接著就包入麵皮中
烤完那刻, 看著蛋黃酥, 我心裡滿足了
吃下口的那瞬間, 雖然比不上記憶中的李鹹餡蛋黃酥, 但我仍吃得很開心
做法是看著Carol老師的蛋黃酥影片製作完成
材料和做法點聯結就看得到, 我就簡單放上我的照片嚕～

手工烏豆沙 30g/個

油皮油酥麵團各10個

油皮油酥麵團組合後, 拉開捲成長型

然後再桿開捲成短形麵團

桿開後, 將烏豆沙線包入

圖上全蛋液, 撒上黑芝麻

成品

真的很好吃, 有層次喔～